想品嘗天下的美食嗎？
想做讓人垂涎欲滴的烹飪藝術(shù)品嗎？
如果你不只愛(ài)旅游，更有志做一名美食家；如果你不只愛(ài)美食，更有志做一名懂藝術(shù)的花樣美廚，請(qǐng)選擇我校的烹飪（中西式面點(diǎn)）專(zhuān)業(yè)！它不僅讓你夢(mèng)想成真，更能讓你成就一個(gè)精彩的未來(lái)。
烹飪中西式面點(diǎn)
培養(yǎng)目標(biāo)
烹飪（中西式面點(diǎn)方向）專(zhuān)業(yè)是我校示范專(zhuān)業(yè)、品牌專(zhuān)業(yè)，本專(zhuān)業(yè)面向餐飲企業(yè)，培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線(xiàn)，德、智、體、美、勞等方面全面發(fā)展，身心健康，具有與本專(zhuān)業(yè)相適應(yīng)的文化水平、專(zhuān)業(yè)技能，并具備一定的審美意識(shí)，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線(xiàn)需要的烹飪高素質(zhì)技能型專(zhuān)門(mén)人才。
主要課程
中式面點(diǎn)工藝與技能訓(xùn)練、西式面點(diǎn)工藝與技能訓(xùn)練、食品雕刻、中西式廚房設(shè)備工具安全操作與維護(hù)、中西式面點(diǎn)原料選購(gòu)與保管、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪化學(xué)、烹飪美學(xué)、飲食業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理等。
就業(yè)方向
主要面向酒店、飯店、餐廳、面包房、快餐廳等餐飲企業(yè)和社區(qū)、機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)院等行政、企事業(yè)單位餐飲服務(wù)部門(mén)的相關(guān)崗位，能夠勝任烘焙食品制作、西點(diǎn)技術(shù)的開(kāi)發(fā)、西點(diǎn)技術(shù)革新與改良、餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理及中等職業(yè)學(xué)校與社會(huì)培訓(xùn)教育機(jī)構(gòu)的教學(xué)等工作。
職業(yè)資格證書(shū)
中式面點(diǎn)師（中級(jí)）、西式面點(diǎn)師（中級(jí)）
校企合作單位
我校采取多渠道辦學(xué)模式對(duì)接產(chǎn)業(yè)，按需培養(yǎng)，與珠海度假村大酒店、珠海市益健豪庭假日大酒店、珠海御溫泉度假村、珠海德翰大酒店、珠海萬(wàn)悅酒店建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的校企合作關(guān)系，為學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)和順利就業(yè)提供了便利條件。
專(zhuān)業(yè)作品
冷拼
雕刻
西式面點(diǎn)
中式面點(diǎn)
技能競(jìng)賽
我校代表珠海市于2018年4月11日至13日參加了第45屆世界技能大賽廣東省選拔賽糖藝/西點(diǎn)制作項(xiàng)目。烹飪專(zhuān)業(yè)陸海雪同學(xué)以頑強(qiáng)拼搏的毅力精湛的烹飪技術(shù)，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的省賽賽場(chǎng)上充分展現(xiàn)了從容、大氣、技高、獨(dú)立的珠海工貿(mào)人的風(fēng)采，并且以?xún)?yōu)異的成績(jī)得到了裁判組的高度認(rèn)可和一致好評(píng)。
粵公網(wǎng)安備 44049002000401號(hào)
